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Valle Maggia-Brot

Eigenschaften:

Zusammensetzung:

Weissmehl, Roggenmehl, Wasser, Salz, Hefe

Bemerkungen:

Übersprüngliches rustikales Brot aus dem valle Maggia (Tessin). Sehr luftig, bleibt wegen des hohen Roggenanteils lange feucht.

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